赤酢で仕立てた北海道産米のシャリに、
旬魚と職人の技が光る一貫。
江戸前鮨と日本料理の技法を融合し、
天ぷらや焼き物などの逸品をご提供。
日本酒ソムリエ厳選の銘酒とともに、
四季と文化を五感で味わうひとときを。